De tempos em tempos, a internet se põe a falar sobre uma suposta “banana azul”. Mas será que ela existe mesmo? Sim, existe! A Java azul de bananaconhecida popularmente como banana azul, tem despertado a curiosidade de consumidores e produtores rurais em diversas partes do mundo. Mas ela é praticamente desconhecida aqui no Brasil.
Com casca azulada e polpa cremosa, essa variedade de banana se destaca tanto pela aparência quanto pelo sabor, frequentemente comparado ao de sorvete de baunilha.
Originária do Sudeste Asiáticoela é especialmente cultivada na região entre as Filipinas e o Havaí, lá do outro lado do mundo. Essa banana se desenvolve bem em climas tropicais e subtropicais, suportando inclusive temperaturas mais baixas do que as variedades comuns, o que, em teoria, a tornaria uma alternativa interessante para regiões de clima ameno.
O fruto é de porte médio, com casca azul-prateada, numa coloração masi intensa antes de amadurecer. Já a polpa, de textura densa e cremosa, oferece um sabor doce e suave, que, dizem, faz lembrar sobremesas geladas. Por esse motivo, a fruta também é chamada de “banana sorvete” em países de língua inglesa (Banana de sorvete).
Apesar da aparência exótica, o cultivo da blue java segue técnicas semelhantes às aplicadas a outras variedades de banana. No entanto, consta que o ciclo de desenvolvimento é mais lento: leva em média dois anos do plantio até a colheita. A planta pode atingir até seis metros de altura e exige espaço adequado para crescer de forma saudável.
Além do apelo estético e do sabor diferenciado, a banana blue java é rica em nutrientes como potássio, vitaminas do complexo B e fibras, mantendo o valor nutricional característico da fruta tradicional.
Com o aumento do interesse por alimentos diferenciados e sustentáveis, a banana azul surge como uma possibilidade para diversificação da fruticultura, tanto no mercado interno quanto em nichos de exportação.
Ainda que sua produção seja incipiente, especialistas veem potencial na variedade, especialmente em sistemas agroflorestais e de agricultura familiar.
*Texto produzido com auxílio de ferramentas de inteligência artifical